豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜。
葛菜生鱼汤功效:清热,解毒,利水。也适用于肺炎、肾炎水肿、小便不利等症。配料:重125克左右的鲜生鱼1条,葛菜60克左右,盐、味精各适量。
制作:生鱼去鳞及肠杂,洗净,放入锅中,加水适量,与葛菜同煮1~2小时,加盐、味精调味。用法:喝汤,吃鱼、葛菜。
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