川贝炖梨建议可以用雪梨,雪梨本身就有药用价值,具有清肺、治风热、降火、解毒等的作用,口味清甜可口、生津止咳。另外要注意由于蒸梨过程中会出很多水,用来蒸梨的碗最好是选择比较深的,最好是用炖盅;
炖好的梨不要立即吃,要等到自然降到常温后再吃。
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