麸质过敏，胆囊疾病，消化系统紊乱

医生您好，我有一朋友7年前得了麸质过敏症，就是对所有麦类食物中的面筋蛋白过敏，一旦食用就会肠道出血，为此进过两次医院。目前也没有有效的治疗方法，只能严格避免食用任何含有面筋蛋白的食物，但是即使很小心有时也难以避免误食，造成痛苦。另外他的胆囊也不太好，我怀疑是这个病引起。感觉是整个消化系统紊乱。不知道中医怎么看待这个奇怪的病？敲打胆经，肝经，脾经，胃经是否有效？