炖鱼的时候鱼腥味怎么去除？

鱼身上的腥味和鱼身上的那条“鱼线”有关，是它导致鱼会发出一股腥气味道，所以要想去除鱼的腥气味，就要把鱼线去除，方法：用刀在鱼靠近鱼头那里划上一刀，然后在鱼的尾部，接近鱼尾巴那里划上一刀，再把菜刀平放，用力的在鱼身上拍数下，你就会看到在划开的刀缝那里有一个白点，用手捏住，向外拉，就很容易拉出来。

在做鱼时，记得要放料酒，也是除腥味的。