肠炎反复复发该怎么办啊

我妈一直有慢性咽喉炎，上个月因为咽喉炎复发，在医院挂了两天掉瓶，但她自己感觉没效，还是咳的很厉害，就自己泡了有点发霉的以前的中药。之后的第三天就开始腹痛腹泻，去乡镇诊所就诊诊断说是肠炎，吃了一些药好了两天，又开始腹痛腹泻，这样吃了又好好了有吃药有两三回了，现在又开始腹痛。请问这属于哪类肠炎？是什么引起的啊？又该注意哪些饮食禁忌呢？