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问患者提问

面粉过期了真的还能吃吗

前两天我带家人回老家住了几个月，回来时发现自己家的面粉过期了，请问面粉过期了还可以吃吗？

提问时间：2020-04-08

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

不能吃，面粉过期危害巨大，面制品有个通病，就是时间放长了之后会长虫，虫卵在生产时一般会用高温杀死，但还是会有部分虫卵留存，一旦时间超过半年，温度湿润就会激活从而长虫。
它们会产生一种叫苯醌的毒素，这种是典型的致癌物。

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