能降低血液中的胆固醇含量，预防和治疗动脉硬化及其他心血管疾病。还能治疗功能性便秘或腹泻，因为苹果中的细纤维能使大便松软，不致硬结难下，苹果中的有机酸可刺激肠壁，促进肠蠕动，有利于排便。
此外苹果中的细纤维和微量元素锌有利于儿童的发育和增强记忆力。
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