蛋白质类食物，尤其是肉类，在高温潮湿的环境中会出现快速腐败变质的现象，能够产生大量的有毒物质。从人体健康的角度来考虑，如果猪肉变质还是建议避免再食用。
有毒物质对身体造成的影响轻则会发生食物中毒的现象，严重者会导致神经损失，得不偿失。
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