如果平时见到绿色的土豆的话最好不要吃，因为绿色的土豆里面含有对人体有害的物质，会影响人的身体健康。这样的土豆中含有龙葵素。
土豆完好时,龙葵素的含量极少,一旦出现发芽、发绿等情况人食用后,对肠胃道黏膜有较强的刺激性,对呼吸中枢及运动中枢也有麻痹作用。
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