症状表现为在食用了蚕豆或者蚕豆有关的食物后会出现红细胞溶血，从而导致贫血，尤其会引起血管内内的溶血。这种疾病是一种常染色体隐性遗传性疾病，贫血严重者，如不及时抢救，可于发病后1～2日内死亡。
所以在发现病情发作的时候就要及时送往医院，防止病情的恶化。
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