喝豆浆时能不能吃鸡蛋

很多人认为早餐一杯豆浆，一个鸡蛋同吃营养好，因为两个都是高营养的东西。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。