黄花菜是“忘忧草，可以给宝宝吃吗？怎样吃最安全？

可以给宝宝吃晒干的黄花菜。黄花菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，铁质含量丰富，同时还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪等营养素。

鲜黄花菜味道鲜美，营养丰富，但鲜黄花菜中含有一种对人体有毒的物质，叫做秋水仙碱。过量食用的话，这种毒物经胃肠吸收后，在人体内可转变为毒性更强的二秋水仙碱，引起机体中毒反应，不要让宝宝吃新鲜的黄花菜