糖尿病人能喝大米粥吗

糖尿病人不能喝大米粥。糖尿病人不能喝大米粥的，喝粥（面粥、淀粉粥、白米糯米粥），一经胃淀粉酶和胰淀粉酶分解很快由多糖变为双糖，然后又很快由双糖变为单糖-葡萄糖不停留的经小肠入血成为血糖。

由于是液态，其分解、吸收和行进速度使胰岛素来不及分泌和来不及转运，造成餐后提前瞬时高血糖，形成一次对全身器官的高糖侵害。

糖尿病忌消化太快的就是这个道理。