姜辣性热,夏天吃多了容易上火,出汗过多会引起口干舌燥、烦渴、咽干、多汗等症状;食用过多,会影响消化器官功能,引起心悸、胃胀、腹泻等症状;
有胃病、肠胃不适的人,不宜多吃;姜可抑制血糖升高,易发生低血糖,易引起头晕、全身无力;此外,姜中所含黄樟素,可代谢为活性致癌物,引起肝癌的发生。
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