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土豆发牙可以吃吗？吃了会不会中毒？发牙了有一些绿绿的东西，可以吃

土豆发牙可以吃吗？吃了会不会中毒？发牙了有一些绿绿的东西。可以吃

提问时间：2020-05-17

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

发芽的土豆不能吃有毒，一般情况下土豆含有少量龙葵碱，吃少量对身体无害。发芽的土豆龙葵碱增多，吃了发芽的或绿绿的会中毒，建议不吃。
或把芽或芽眼全部挖掉，泡半小时炖吃。

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