怎样正确吃火锅

健康咨询描述：怎样吃火锅既饱了口福又不伤身呢?下面，给火锅爱好者提供几个忠告:　1.酸菜和海鲜本身富含亚硝酸盐，用它们做汤底时，亚硝酸盐含量特别高。相比而言，清汤、骨头汤、鸳鸯汤等比较安全　2.涮酸菜、海鲜类高亚硝酸盐的食品后，喝汤时应更加小心　3.如果要喝汤，不宜在涮锅结束的时候喝，在涮锅开始之后半小时内喝最放心　4.吃火锅时，多涮新鲜蔬菜，可以减少亚硝酸盐合成亚硝胺类致癌物的危险。过多的蛋白质会增强致癌物的作用。蔬菜不宜久煮，最