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鸡蛋和豆浆可以同食吗？每个早上都是喝豆浆配鸡蛋，鸡蛋和豆浆可以同食吗？

每个早上都是喝豆浆配鸡蛋，鸡蛋和豆浆可以同食吗？

提问时间：2020-10-08

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

两者不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

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