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无锡特产清水油面筋

健康咨询描述：我一个朋友在无锡，所以有的时候就会让她带一些好吃的回来，但是她说是那边都没有什么好吃的，不过就清水油面筋还挺不错的，不过这个是个什么东西啊？想得到怎样的帮助：无锡特产清水油面筋是什么东西？

提问时间：2021-06-30

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，清水油面筋是江苏省无锡市的汉族传统名菜，属于无锡三大特产之一，创始于清咸丰年间，已有近两百年历史，在国内外享有声誉。
该品以小麦蛋白质粉(谷芫粉)为原料，用素油炸制，成品大小均匀、金黄溜圆、油光闪亮、皮薄松脆。油面筋吃法多样，既可加在各种素食中

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