瓜子含有大量的铁、锌、钾和其他微量元素。正确食用瓜子可以有效预防贫血。生葵花籽含有一定量的维生素b1和维生素E，它们是天然维生素，能补充体内营养，保持皮肤湿润白皙。
吃一些瓜子能有效治疗失眠，缓解高血压、高血脂和神经衰弱患者的症状。痛风可以吃不高但要适量。
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