为什么血糖值突然升高

你爸爸吃了一块柚子（含糖分的）就出现血糖升高（达12.9），至少说明你爸爸血糖的调节能力比较差，可能是糖耐量异常或者餐后血糖升高为主的糖尿病。

建议到医院做一个正规的葡萄糖耐量实验，同时检测空腹血的糖化血红蛋白（该检查可以了解最近3个月的平均血糖水平），此外需要连续监测空腹血糖+三餐后血糖水平，然后根据这些结果确定是否存在糖尿病。