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扁豆的吃法?有什么禁忌？

提问时间：2022-03-08

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

指导意见：扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以一定加热。

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