苦瓜抗癌，苦瓜中的奎宁蛋白是一种能激活免疫细胞的活性蛋白。它可以作为“秒针，抑制正常细胞的癌变，促进免疫细胞对突变细胞的恢复，具有一定的抗癌作用。
苦瓜种子含有蛋白酶抑制剂，可以抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和扩散。
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