贫血不宜多吃芸豆芸豆是高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用，贫血患者食用也不会影响身体健康，可以适量吃芸豆。
由于芸豆籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白，必须煮透才能食用。
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