吃咸菜不吃就吃不下饭吃得多又不渴是什么病

吃咸菜,吃多了是不好!咸菜里亚硝酸盐成分较高.,亚硝酸盐为强氧化剂,进人人体后,可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去运氧的功能,使组织缺氧中毒.医学上将人们吃了含过量亚硝酸盐的蔬菜引起的中毒叫做亚硝酸盐中毒,亚硝酸盐摄入0.2克—0.5克,即可引起急性中毒.该病发病急,病情发展快,主要表现为全身乏力,心慌,气短,腹胀,口唇及指甲青紫；

严重者出现痉挛,抽搐,血压下降,大小便失禁及昏迷等,若抢救不及时,则易造成死亡。