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生鸡蛋伴牛奶或豆浆煮出来营养如何

我是男士今年22岁上中学的时候就听说鸡蛋不能和豆浆一起吃,吃了营养会抵消还是有不良反应之类的,看到很多电视上或者网上说豆奶或者牛奶不能和鸡蛋一起吃,怕影响钙的吸收,生鸡蛋伴牛奶或豆浆煮出来营养如何?
提问时间:2020-04-18
答医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    豆奶或者牛奶可以和鸡蛋是可以一起吃的,这个是指早餐中可以包括豆浆或牛奶加鸡蛋,但是需要注意一个细节,不要用豆浆冲鸡蛋,这是因为鸡蛋蛋清中的蛋白与豆浆的蛋白结合,会造成营养成分的缺失。

    分别煮熟的鸡蛋以及豆浆是可以一起吃的,两者没有互相影响,因为植物蛋白和动物蛋白有互补作用,营养比较全面。可以在每天的早餐吃,同时还需要吃主食,比如粥,面之类的。

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