食用味精过量会有什么不良后果吗

病情分析：味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠，这是氨基酸的一种，常温下食用一定量的味精，可以增进人们的食欲，提高人体对其他各种食物的吸收能力，对人体有一定的滋补作用。

但在高温下会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠，在碱性环境中会产生谷氨酸二钠，失去鲜味。指导意见：您在常温下吃了少量没有溶化的味精，身体完全能够代谢，不会影响健康，不必担心。