鹅蛋能够促进肠胃的蠕动，帮助消化，有补血的作用，可以用于贫血的患者，鹅蛋加上冰片有止痛的作用。鹅蛋是一般人都可以食用的，营养成分对于身体都有好处，需要注意的是低热不退，动脉硬化、骨折的人不可食用鹅蛋。
同时鹅蛋不可以和鸡蛋同时食用。
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