脑动脉硬化的食疗方法有哪些？

您好：老年高血压和脑动脉硬化中患者要低胆固醇饮食，少食动物脂肪。一般认为，每日胆固醇摄取量不宜超过300毫克。否则，过多的脂质物质沉积在血管壁上。

导致脑动脉硬化。老年人经常吃荞麦不仅对心脑血管疾病，对糖尿病、肥胖病、脂肪肝也很有好处。老年人平时适当饮些牛奶及奶制品，对预防中风有一定的疗效。

老年人要多吃黑木耳，黑木耳有很好的降血脂、抗动脉硬化的作用。大枣、山楂、杏、杨梅、紫茄中含有维生素P最为丰富。尤其是紫茄，每公斤含维生素P7.2克以上。

多食这些食物可改善微循环，防治心脑血管疾病，防止脑溢血。原料：泽泻、枸杞子各15克，鲜荷叶1张，小米100克，白糖适量。

制用法：将泽泻研成细末，将荷叶洗净、去掉荷叶的蒂及边缘待用。先将泽泻末、枸杞子和小米一起入锅，并加入适量的清水，然后将荷叶盖在锅中的水面上，加热煮粥。

粥熟后可加入适量的白糖调味。此粥可每日早、晚各吃一次。