肝硬化比较严重，食道静脉曲张已导致胃出

根据目前进行食管胃底静脉套扎术只能缓解一时症状，现在是肝硬化晚期，没有什么好的方法治疗。至于脾功能亢进，因为此时肝脏合成的凝血因此大量减少，此时进行脾脏手术，后果很难预料，因此，治疗贫血只能通过输血来缓解。

综上所述，想要缓解胃底出血，可以进行肝门分流，但是容易引起肝性脑病，建议综合利弊，选择合适手术。