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紫薯和红薯同煮变绿色还能吃吗

大米红薯紫薯同煮粥变绿色了还能吃吗？为什么会这样

提问时间：2022-10-01

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

病情分析：大米红薯紫薯同煮可补充淀粉，碳水化合物，三者同煮后，有紫色红色色素混合后，易变色如显现绿色，是正常现象的了，指导意见：上述情形，可考虑食用大米红薯紫薯粥的了，

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