肠道功能紊乱不宜多吃蒜苔。蒜台主要提供给人体丰富的维生素、镁及膳食纤维。这也营养物质为人体的酶的组成与功能活动的维护、慢性病的预防和肠道垃圾的清理有重要作用。
但是膳食纤维有干扰各种微量元素和蛋白质吸收的能力，所以不能过多食用。一天以50为最大量。
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