你好，可以吃的，山药的功效与作用包括：
1、补脾胃之气，养脾胃之阴：山药药性较甘甜，可以直接入中焦，补脾胃；
2、生津养肺：糖尿病患者津液不足、口干口燥，适合食用山药；
3、补肾涩精：山药又名薯蓣，薯蓣丸可以健脾补肾、治腹泻便溏、解乏力。
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