您好！如果不吃饭只喝水，坚持的时间主要根据你的身体状况，如果胖瘦、有无疾病等，只喝水，一般人能坚持15天左右，还是跟你的身体状况有关。
绝食的话，您会出现低血糖，然后昏迷，如果不及时抢救，是会死亡的。
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