一公斤蜂蜜的热量有3150大卡，是同量牛奶热量的7倍。100克蜂蜜含有303卡路里的热量，100克糖含有399卡路里的热量，前者的热量仅略低于后者。
不过，在钾、锌和铜的含量方面，蜂蜜的营养价值比糖高。
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