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醋泡黑豆的制作方法

想问醋泡黑豆时，黑豆与醋的比例是多少？有的网站上说“黑豆8-10斤,陈醋1-2斤”可是按照这种比例的话，醋只能浸没很少一部分黑豆，怀疑此比例不对，请赐教为盼！想得到怎样的帮助：恳请说具体点。

提问时间：2022-10-30

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

病情分析：患者男性，寻问醋泡黑豆的制作方法指导意见：您好，醋黑豆的做法材料(约2星期的分量：黑豆100克 ,糙米醋300毫升做法：将黑豆放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,再以慢火煮大约10分钟. 把煮熟了的黑豆放入密实瓶内,加入糙米醋,两者所占的分量大约是1/3及2/3. 变凉后将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用(需时约1日),每天吃30粒

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