芹菜可以降血压。芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜，并且富含钾、钙、镁等矿物质元素，以及胡萝卜素等维生素。高钠的摄入是促发高血压产生的一大原因，而高钾则与他相反，有降血压的作用。
钾通过扩张血管，降低血管阻力增加尿钠的排泄，来抵抗高钠的升血压作用。
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