蘑菇上面长了一层白毛还能吃吗

蘑菇，又称食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是指具有食用价值的子实体的大型真菌的统称。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。

不过蘑菇极不容易保存，所以如您所说的长了一层白毛。个人建议您最好不要食用，蘑菇中可能会藏着霉菌，以免食物中毒，对身体带来影响。