黄曲霉毒素中毒对肝有影响吗

如果黄曲霉素中毒的话，就很有可能会影响到肝脏的健康，而且还有其他的危害。黄曲霉毒素是一种毒性极强的物质，黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。

在天然污染的食品中，以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。生产企业如果使用劣质的原料，如发霉的花生、菜籽、玉米等生产食用油，则有可能造成黄曲霉素超标，对消费者的身体健康造成威胁。