糖尿病人可以适量食用南瓜,但不宜长期大量进食。南瓜含有的维生素和果胶,能解毒、保护胃肠道黏膜。南瓜中锌含量丰富,锌既可以促进人体生长发育,又可以增强人体免疫力。
南瓜中含有南瓜多糖,南瓜多糖具有降低血糖、防治糖尿病的作用。
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