芹菜糖尿病人能吃吗

芹菜是一种含有高纤维素的蔬菜，吃芹菜对于糖尿病的病人来说是很好的，能有效的改善糖尿病病人细胞的糖代谢，增加胰岛素受体对胰岛素的敏感性，使血糖的平衡受到控制，从而减少胰岛素的用量；

高纤维素的食物使得血糖升高比较缓慢，可以防止血糖水平急剧波动，有助于保护受损的胰腺功能；芹菜还能调节病人脂水平，对于糖尿病合并心血管病人也是非常有益的。