动脉粥样硬化可不可以吃蘑菇

动脉粥样硬化可以吃蘑菇。动脉粥样硬化饮食宜清淡。每日膳食应多食富含维生素的食物，多食富含谷氨酸的食物，如豆类及豆制品。

烹制菜肴时，应该使用植物油。宜多吃含铜的食物，如牡蛎、瓜子、坚果和果仁等。严格控制胆固醇的摄入量，宜食低胆固醇食物、各种蔬菜、瓜果、菌藻类、鱼类、种子硬果类以及茶叶、山楂、瘦肉、家禽等。

少吃蛋黄、猪脑、动物内脏及其他含胆固醇高的食物。亦不宜进食过多的糖类。宜吃脱脂牛奶、带酸味水果。可以吃蘑菇。