水果和蔬菜中维生素的含量都很高,其中富含维生素A的有鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜、菠菜、青椒等。维生素A具有抗氧化抗衰老、保护心脑血管的作用,还可有效预防干眼症和夜盲症。
富含维生素B族的有各种粗粮、杂粮、坚果、豆类及精瘦肉、蛋、奶、鱼类。维生素B族可提高机体免疫力,维护皮肤粘膜、肌肉、神经系统的免疫功能,防止器官衰老。
富含维生素C的食物有菠菜、尖椒、西红柿、柠檬、猕猴桃等。维生素C具有抗氧化,增强机体抵抗力,养颜美白的作用。
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