熏鱼、烧鸭、烧鹅等。还有炸过鱼、虾的油，会很快氧化并产生过氧脂质。其它如鱼干、腌肉及含油脂较多的食品，在空气中久置都会产生过氧脂质。
还有含糖精、味精较多的食物：糖精用量应加以限制，否则会损害脑、肝等细胞组织，甚至会诱发膀胱癌。
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