首页 > 权威问答 > 食用碱的作用及危害是什么

问患者提问

食用碱的作用及危害是什么

家里买了很多那种食用碱，只看过我爸妈用过它做稀饭，想问下它有什么作用和危害？

提问时间：2020-02-25

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

食用碱的作用就是能够农药中的有机酸或硫化物，在清洗蔬菜的时候加入一点食用碱可以中和蔬菜行残留的农药，这样不仅可以保证蔬菜中原有的营养，并且能够除去农药对蔬菜的污染。
危害是它会对食物中维生素B1，B2和维生素C有很强的破坏作用。

相关问题

Copyright © 2025 51zyzy.com All Rights Reserved.

京ICP备2021018588号-7 联系我们：3822031469@qq.com

京公网安备 11010502055392号