蟹味菇含有丰富的维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。
特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中,真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
孕妇、产妇能吃。蟹味菇有防止便秘、抗癌防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
婴幼儿能吃,但要少吃,一次不要吃太多,随着年龄的增加,可以增加进食量。食用时,尽量给宝宝剁碎并煮熟。
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