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皮蛋可以烤来吃吗？我想知道，谢

皮蛋可以烤来吃吗？我想知道，谢谢

提问时间：2020-05-25

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

皮蛋可以烤着吃，但是皮蛋不宜多吃，因为制皮蛋用的黄丹粉实际上是氧化铅，铅主要在蛋壳和蛋衣上，蛋清、蛋黄中量很少，吃皮蛋的时候要剥干净，否则铅会引起神经、血液方面的疾病。

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