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去市场买的豆芽，我放在水里

去市场买的豆芽，我放在水里，它自己发芽了，还能吃吗？会不会中毒呀

提问时间：2021-09-07

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

病情分析：豆芽是一类常见的蔬菜，这类蔬菜是利用豆类经过孵化制成的，具有较多的营养指导意见：根据你叙说的情况，这样的情形是不用担心中毒的，因为豆子本身在生芽的过程中没有接触毒性物质，这样的芽菜是可以吃的

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