吃南瓜可以控制糖尿病吗

你好，南瓜的降糖机理在于含有大量的果胶纤维素，与淀粉类食物混合时，会使碳水化合物吸收减慢，从而推迟胃排空的时间，并改变肠蠕动速度，使饭后血糖不至于升高过快。

南瓜虽能降糖，但是建议患者进食也要适量，以免摄入过量适得其反。另外建议患者在进行食疗时，也要积极配合医生的治疗，定期到医院检查