大部分人都知道自己对什么食物会过敏,但是极少有人会知道自己身体对哪些食物不相容,这种情况被称做食物耐受不良。这种状况与食物过敏不同。
食物过敏是指,免疫系统误把食物当成有害物质是做出的本能反应;而引起食物耐受不良的原因有好几种,典型的有:体内缺少分解这种食物中某种物质的消化酶,或者身体对食物添加剂十分敏感,这种敏感和不相容只会慢慢显现出来。
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