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超市买的一包的干银耳没泡发煮了吃了会不会中毒

超市里买的一包一包的那种干银耳，没泡发，吃了会中毒吗？干银耳有毒吗？

提问时间：2020-07-16

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好：没有毒，就是要煮得久一些，而且口感不会那么好。银耳营养丰富，是保健佳品。银耳中含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，并含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等。

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